大阪は先週 梅雨入りとなりました お気に入りのレインブーツや傘でオシャレが出来る梅雨 今年は少し早いようです 雨にしっとりぬれる草や木々は嬉しいでしょうけれど 暫らくはうっとうしい 雨模様の日々となります 蒸し暑い梅雨時に美味しいのは キンキンに…

ご覧の写真は 大阪駅近くの少し高いところから撮りました大阪駅前の夜景です 左にご覧の阪神百貨店から 道をへだてる右側は 先日オープンの大阪JR駅 OSAKA STATION CITY このあたりは大阪キタで今 最も賑やかで 多くの人が終日集まるところです 写真 阪神百…

私の通う懐石料理教室 日本料理の基礎を学んでいます イタリアン フレンチ 中華 など色々ございますけれど 異口同音に皆様話されますのは お料理の最終基本は 日本料理ね そうなのでしょうか 水無月の懐石 写真一番上は 炊合 たこ かぼちゃ 長芋 絹さや 吸地…

大坂城が炎上する 映画 プリンセス トヨトミのクライマックスにあわせ 赤く染まりました大阪城です ロケ地は 大阪城天守閣 大阪府庁 大阪の古いビルや商店街 等などで 原作は 万城目学さん プリンセス トヨトミは彼のベストセラの１つで直木賞候補作です 監…

投稿が少し遅くなりましたけれど 4月末 日本料理店へまいりました 食材の持ち味を活かした 従来のお料理技法は大切になさりながら 新緑の季節の幸に 新しい変化をつけたかたちのお料理です 写真投稿のひと品は 炊合せ 黒豚三段身の角煮 角煮には お料理の世…

5代目 30年ぶりの新しい大阪駅 OSAKA STATION CITY 2011年5月4日グランドオープンです 7年もの工事期間 2100億円の工事費 駅とまち がひとつに 感動にあふれた新しい大阪駅 天に伸びる 未来へ伸びる 都市も伸びる OSAKA STATION CITY 大阪駅は 抜本的駅の改…

端午の節句は こどもの日 特に男のお子さんのお祭りです お料理は お魚 たけのこ お赤飯 ちまき 柏餅 などで それぞれの食材には 端午の節句としての意味があります 選ばれるお魚は 勝男にかけて カツオ はばたく鯉のぼりにかけて 鯉の丸揚げ 出世することに…

春は出会いの そしておわかれの とき 本年 3月11日以降の歓迎 歓送はかなり自粛されたようです みなさまのご勤務先ではいかがでしたでしょう ある女性が 私がお仕事で伺う先へ単身赴任されました 私はあくまで部外者です 事務所で簡単にご挨拶を申し上げまし…

和食 特に懐石は季節の旬にこだわります そして季節の先どり 写真一番上は 懐石料理教室での 先付 新筍 木の芽味噌和え です 香りが良い露地物の木の芽は3月位でおわります 投稿が少し遅くなりました 食材は 新筍 ふき 帆立貝柱 そして *紅たで それを 木の…