ただ今和菓子の学校に通いまして和菓子の基本を学んでおります 和菓子基本の生地の練り方 和菓子基本の形成等が中心で 1年近くになりますけれど特に投稿致しますような話題はなく 本日が和菓子投稿ようやく2回目になります ご覧いただいておりますのは しぐ…

ご覧の稚アユは 6月解禁の希少天然アユの塩焼き 香りと苦みで日本の淡水魚のなかで一番多く食され 川魚の女王と呼ばれるようです 投稿の写真は 割烹でいただきました四国四万十川の姿焼きアユで 魯山人味道にもアユはワタを抜かない塩焼きが最もおすすめと書…

暑い夏を乗りきるには 長～いものが良いとされています 長いものには 鱧 ウナギ アナゴ タチウオ ウツボ等々 それに小さいけれどドジョウもございますね ごらんの写真は鱧の骨切りを致しましたもの 本日は鱧中心の鱧懐石のお料理写真掲載はやめまして １匹の…